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    [木耳怎么炒菜]素炒木耳的家常做法

    时间:2019-03-16 03:44:18来源:启航范文网本文已影响

      木耳富含 铁、 钙、 磷和 维生素B1等营养物质,是营养十分丰富的食材,今天,小编就为大家介绍一下好吃的木耳做法,希望大家喜欢!

      木耳山楂粥的做法

      材料

      黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

      做法

      1.将木耳泡发,洗净切丝。

      2.大米淘洗干净,备用。

      3.山楂洗净,去核,切丁。

      4.锅中加600ml水,把木耳丝倒进去,开中火煮。

      5.水煮开后,把淘洗好的大米倒进去。

      6. 煮开后,改小火煮20分钟,倒入切好的山楂丁。

      7.用勺子不停的搅拌10分钟,可以使粥更快的变稠。

      8.盛入碗中,即可享用。

      凉拌黑木耳的做法

      材料

      黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。

      做法

      1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;

      2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;

      3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;

      4葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;

      5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

      5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

      木耳鸡片的做法

      材料

      鸡胸肉,淀粉,姜,盐,鸡精,料酒,木耳,青椒,胡萝卜

      做法

      1.鸡胸肉切片,加料酒、盐、鸡精、淀粉上浆。

      2.木耳泡发摘成小朵,青椒、胡萝卜洗净切块。

      3.锅热油,下鸡片滑熟捞出。

      4.留底油,爆香姜片,下木耳、青椒、胡萝卜翻炒。

      5.再放入鸡片,调味,加少量水。

      6.最后水淀粉勾芡。

      木耳的功效及作用

      1.抗辐射抗炎

      小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg,连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍, 腹腔注射60mg/只,对大鼠由 鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

      2.抗溃疡作用

      黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进 醋酸型胃溃疡的愈合,对 胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

      3.降血糖作用

      木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。

      4.影响生育作用

      黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

      5.抗癌、抗突变

      木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),连续10d有对抗 环磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。

      6.抗菌作用

      木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。

      7.祛除黑斑

      取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净, 红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部 黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消灭黑斑。

      8.清胃涤肠防辐射

      黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、 防辐射的 作用。
     

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